miroshka: (Default)
Гаражные вина из Узбекистана от Сергея Данилова на гастрономическом ужине в "Plov Time":

rkatsiРкацители 2016, 12%
цвет: тёмно-золотистый
аром: свежий, цветочный, окисленный
вкус: плотный, овощной (дайкон), умеренно кислотный
финиш: пряно-овощной, белые фрукты, горчинка
оценка: (0 -1 -1) 14.0 неплохое бюджетное
гастро: с ташкентским салатом и зеленью

bayan-shireyБаян-ширей, 2016, 12%
цвет: тёмно-золотистый
аром: цветочно-цитрусовый
вкус: плотный, цитрусы, белые фрукты, немного овощей
финиш: кислотный, протяжно-пряный
оценка: (+1 0 0) 15.5 свежее, симпатичное
гастро: с зеленью и овощами

muscatMuscat ВИРа, 2016, 12.5%
цвет: золотистый
аром: мускат с абрикосами
вкус: изюмный, мощный, пряно-жгучий
финиш: абрикосовая вода
оценка: (+1 0 -1) 15.0 неровное, но интересное (М.ВИРа = М.белый × М.гамбургский)
гастро: абрикосовое - с абрикосами!

rose cs pnRosé Cabernet Sauvignon & Pinot Noir, 2016, 13%
цвет: розовато-лососёвый
аром: сдавленный, ягодно-глинистый, с животными тонами, закрытый
вкус: сочный, кисло-ягодный, жгуче-землистый
финиш: горчинка, кислотность, мощная пряность
оценка: (-2 -1 -1) 13.0 неудачное, с досадными тонами
гастро: Нет

rose pnRosé Pinot Noir, 2015, 13%
цвет: розовый
аром: задушенный, минеральный, гипсово-фруктовый
вкус: ягодки, горчинка
финиш: кислотный, горьковатый, несколько пресный
оценка: (-1 0 -1) 14.0 тоже закрытый
гастро: с бараньим шашлыком

pnPinot Noir, 2015, 12%
цвет: прозрачный, вишнёвого цвета
аром: вначале резкий, потом смягчается, бальзамик и джем из ягод
вкус: сочный, округлый, вялено-томатный
финиш: остренькие таннины, кисленький, пряности
оценка: (0 +1 0) 15.5 очень неплохо
гастро: с бараньим шашлыком

sapeSaperavi, 2015, 13%
цвет: тёмно-фиолетовый
аром: красные и тёмные ягоды, чуть бальзамическое
вкус: округлый, ягодный
финиш: тёмные ягоды, мощные таннины и кислотность
оценка: (+1 0 0) 15.5 неплохо
гастро: с говяжьим шашлыком

cagor csCabernet Sauvignon Uzbek Cagor, 2015, 14%
цвет: тёмно-бордовый
аром: чёрная смородина
вкус: сочный, тёмные ягоды и пряности
финиш: обволакивающие таннины, умеренная кислотность
оценка: (0 +2 0) 16.0 очень недурно, хотя и не очень кагористо
гастро: с говяжьим шашлыком - и с пловом!

Вообще, все закуски и блюда хорошо соответствовали выбору блюд, атмосфера на встрече была домашняя, ташкентская, и вообще "Plov Time" уютное место в симпатичном районе. Жаль, от меня далеко. :)

Спасибо, Фатима и Хаким, и конечно Сергей!
miroshka: (Default)
Секретная, то есть очень слепая дегустация - даже тему не знаем.

07:02 PM Friday, 14 October, 2016

? - попытка угадать
! - на самом деле


детали )
miroshka: (Default)
Долго ворочал нос от Прасковейских бутиков, а в Железноводске не выдержал и продегустировал. Результат:
* Chardonnay 2011: тусклое, прокисший компот, тряпка; 12.5 баллов, полный отстой (предчувствия меня не обманули! вернее, воспоминания)
* Rkatsiteli 2012: свежее, минеральное, желтая вишня, цитрусы; 14.5, вполне симпатично и столово
* Cabernet Sauvignon 2012: слабо ароматное, едва угадывающаяся смородина; 14.0, неплохо, хотя и довольно невыразительно
* Cabernet Franc 2012: бархатистое, темно-ягодное, с мягкими таннинами и умеренной кислинкой; 16.0, где-то даже рулит!
miroshka: (Default)
Praskoveyskoe Rkatsiteli 2009, 10.5-12.5%, "Прасковейское", Кубань, Россия


цвет

бледно-золотистый, с блеском, тело жидковатое
аромат
-2
мел, гераниевая "свежесть", не кислинка, но кислятинка
вкус
-1
белые фрукты, горьковатые яблочно-цитрусово-кислые тона
финиш
-1
жгуче-пряный, с кислой горчинкой
оценка
13
просто плохо; откуда "герань", непонятно; пробка пластиковая; ощущение кислятины, на самом деле, доминирует во всех компонентах; спиритуозность высокая - судя по жгучести, там все 12.5%; сохраню для кулинарных целей
цена

160-00


tsinandali

Aug. 24th, 2009 03:35 pm
miroshka: (Default)
Телиани Вели Цинандали 2007, 13%, Кахетия, Грузия
цветсветло-соломенный, с зеленоватым отблеском, плотноватые ножки
ароматсредней полноты, цитрусово-цветочный, минеральный, немного айвы и ананаса
вкусокруглый, солоновато-фруктовый (айва и яблоки), с легкой горчинкой и свежей кислинкой
финишслегка обжигающий, тонкий, пряно-терпкий
оценка7.75 баллов [15.5/20], очень сбалансированное вино, ничего похожего на грузинские виноматериалы, которые до сих пор пробовал (даже в Грузии); скорее, не терруарное, а солидное технологическое, ничего лишнего; аромат +1, вкус 0, финиш 0
цена45 гривен


miroshka: (Default)
Захожу намедни в Паттерсон, смотрю: стоят бутылки с пафосным названием Chateau Le Grand Vostock. Масонская ложа стала выпускать свои вина? Цена для Chateau довольно смешная, около полутораста рублей. Ага, краснодарский виноград по "шатойской" французской технологии. Ладно, взял для пробы сухого, белого и красного. И что вы думаете, неожиданное открытие!

Основу белого вина составляют виноград сортов Алиготе и Ркацители. А по вкусу - прямо тебе Шардоннэ, сочный, полнотелый, с оттенком крыжовника, чуть солоноватый, в аромате и послевкусии даже легкий дымок чувствуется!

Красное вино: ежевичный аромат (ну, может быть слегка простоватый) и вибрирующий гармоничный вкус, плотноватый, с легкими таннинами. Каберне Совиньон? Почти угадал: КС, Пино Фран и некий "Красностоп". Уау, как говорится.

И это всего лишь выдержка в стальных резервуарах! А там еще были вина, довыдержанные в свежей бочке из французского дуба! Хм, может, разориться на 600 рублей?

Доказательство того, что даже из простых сортов винограда правильной технологией можно достичь прелестных результатов.

September 2017

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17 181920212223
24252627282930

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 04:52 am
Powered by Dreamwidth Studios