miroshka: (Default)
В гольф-клубе "Пирогово" прошел очередной, 7-й Алкосаммит "Самогонный Давос". Спасибо оранизаторам (Светлане) и участникам (Руслану), что пригласили! Народу было чуть меньше, чем в прошлом году, зато хорошего самогона - больше! Под хорошим самогоном я разумею, естественно, дистилляты из натуральных продуктов, преимущественно хлебно-солодовые, но были и симпатичные фруктовые.



впечатления )
miroshka: (Default)
В четверг побывал в Русском географическом обществе на дегустации, приуроченной к 110-летию со дня легендарного сражения российского крейсера "Варяг" с японской эскадрой в бухте Чемульпо. Свой путь крейсер закончил у берегов Шотландии, в заливе Firth of Clyde, в связи с чем на его берегу установлены мемориальная доска и памятник. Продолжая традиции шотландско-российской дружбы, по заказу Благотворительного фонда "Крейсер "Варяг" негоциант Duncan Taylor выпустил мемориальную линейку солодового виски. Презентовал ее, как всегда с блеском, Эркин Тузмухамедов, в килте и с сопровождением профессионального волынщика! Впечатления от напитков:

Cruiser Varyag Single Malt Scotch Whisky 25, Speyside, 43%
цветистый, сушеные ягоды, корочка черного хлеба, пряности, жареный солод, дуб, хересные тона; со временем в бокале образец смягчается, появляются оттенки коврижки и чернослива. Оценка (+2+1+1) 8.5, очень хорошо, солидно.
Cruiser Varyag SMSW 30, Speyside, Special Small Cask Matured, 43%
чуть жестковатый в аромате, пряный, солодово-вишневый, древесно-лаковый, слегка пластиковый, очень жгучий, много специй, перец, корица; повлияла довыдержка в маленьких бочках, скорее всего октавах. Оценка (+1 0+1) 8.0, в целом хорошо.
Cruiser Varyag SMSW 40, Speyside, 43%
округлый, медовые соты, старый лак, жареные орешки, кедровое дерево, выделанная кожа, середина несколько скромная по сравнению с ароматом и финишем и по мере раскрытия сквозь благообразие букета проступают досадные оттенки проявителя (гидрохинона). Оценка (+3 0+2) 8.75, в целом замечательно.
Cruiser Varyag SMSW 30, Islay, 46%
дымно-торфяный, бинты, вначале остренький, затем благородно-дубовый, с ореховыми и сухофруктовыми тонами; скорее всего Caol Ila. Я было принял его за Lagavulin, но Эркин справедливо заметил, что они 30 лет назад не продавали свои спирты негоциантам. Оценка (+2+2+2) 9.0, шикарно и в то же время строго.


Первые три образца были из отдельных, специально не указанных винокурен региона Speyside, так что распознать было трудно. Тем более, что все они были в традиционном сладковато-пряно-жгучем спейсайдовском стиле, а после 25 лет бочка имеет обыкновение постепенно затмевать исходные особенности конкретного производителя и виски становится одинаково благообразными. Кроме, конечно, дымно-торфяных спиртов с острова Islay, которых годы не берут и их стиль угадывается до нюансов.

Так или иначе, очень приятно, что шотландцы, ("кимврие* иже суть наши братья", если верить "Велесовой книге"), постарались на славу. И конечно, спасибо за организацию и проведение мероприятия Благотворительному фонду "Крейсер "Варяг" (и отдельно его зам. директора Инне Юрьевне Крыловой за приглашение!), РГО и первому вице-президенту Николаю Сергеевичу Касимову (он лично отбирал образцы для создания линейки и рассказал, как это происходило)!

-----
* кельты (ср. название Уэльcа на валлийском: Cymru)
miroshka: (Default)
Вот и прошел V Алкосаммит "Самогонный Давос" в ПИРогово. Собрались самогонщики и кулинары с России, Украины, Беларуси. Можно было и крепко выпить, и вкусно закусить. Участвовал впервые в качестве гостя, спасибо Руслану Брагину! Впечатления яркие (а фотки кликабельные).



Во-первых, приятно поразило разнообразие подходов:
и дистилляция, и ректификация,
и сталь, и медь,
и слеза, и выдержка,
и бочонки, и дубовые щепки,
и травки, и корешки,
и настойки, и наливки,
- чего только не напробовался! Сразу скажу, очень много интересного )
miroshka: (Default)
В связи с наводкой [profile] lerusha_ivusha на известие о том, что Бакарди выпускает напиток, который будет запрещено продавать женщинам, торжественно объявляю следующее:

Впредь до изменения дискриминационной политики компании Бакарди, я обязуюсь не покупать никакой ее продукции (включая Dewars, Brackla, Drambuie, Martini, Bacardi, Grey Goose, Bombay Sapphire, DiSaronno, B&B, Benedictine и иные их бренды).

Кстати, в списке стран, которые они предлагает посетителю их интернет-сайта для регистрации, отсутствует Россия. Интересно, почему.

miroshka: (Default)
Забавное интервью с Чичваркиным на ресурсе chief-time. Мне всегда было интересно, как он, с опытом развития агрессивных продаж мобилок, будет себя чувствовать в бутиковом бизнесе, создавая магазин элитного алкоголя Hedonism (без дураков элитного, а не как у нас в каждом втором полуподвальном магазинчике: элитные виски "баллантинез" и элитные вина "молоко любимой женщины"). Из интервью вроде бы понятны две вещи.

С одной стороны, он продолжает в этой области не очень разбираться. Вспомнил, например, как в его магазине купили недавно красивую бутылку 60-летнего McLachlan за 15 тысяч фунтов. McLachlan это южноафриканский производитель вина. В его ассортименте продукция только из одного винограда, Chenin Blanc. Но вот проблема: это вино столько не живет. Следовательно, это был не McLachlan, а вовсе даже Macallan, шотландский солодовый виски. Его 50-60-летние бутыли нынче по такой примерно цене и продаются.

С другой стороны, ему это не очень и нужно. Все оперативное управление доверил своему надежному менеджеру по проектам Татьяне Фокиной, и двум менеджерам по закупкам: Алистеру Вайнеру из Хэрродс (вино) и Тоби Катлеру из О-де-ви и Уимблдонских винных подвалов (крепкий алкоголь). Как он сам сказал, пару раз сунулся со своими советами как любитель вина, но Алистер настоял на своем. Ну, дай бог, они и бизнес, и клиентуру знают, а Чичваркин только видение и стратегию обеспечит, да может быть, вопросы какие порешает. Есть, правда, маленький риск, что обманут, причем совершенно легально, и Евгений об этом упоминает:
Если договор написан халатно и ты позволил себя как-то ограбить, англичанин будет хлопать тебя по плечу, говорить «apologize, apologize!» и спокойно, сколько душе угодно, черпать ложкой из бреши, которую ты оставил. Потому что закон ему позволяет. По договору.
Надеюсь, однако, до понятийных разборок с менеджерами дело не дойдет и Hedonism действительно станет "самым лучшим в мире винным магазином"!

Но меня в этом интервью больше позабавил эпизод, в котором Евгений характеризует сам себя, сравнивая с англичанами. Такой небольшой личностный этюд )

miroshka: (Default)
На вопрос [profile] whiskydaily, какой виски заказать Деду Морозу, я почти сразу выдал Jameson 18 и BenRiach 1976, а потом - задумавшись, почему именно они - понял, что назвал самые новогодние вискари. То есть, по моему ощущению, в их букете должна быть новогодняя нарядность, Сhristmas pudding, Vanoční pečivo, Glühwein, грецкие орехи, мандарины и прочие пряности и сладости. Поэтому еще немного напрягся и составил свой список новогодних виски:

Single Malt Scotch:
* Aberfeldy 12 OB
* Balblair 1975 OB
* Balvenie New Oak OB (и вообще свежие бочки)
* BenRiach 1976 OB
* Brora 20 Rare Malts
* Bruichladdy 12 OB (или XIV Links, если попадется, или XX Flirtation)
* Glenfarclas 21 OB
* Glenglassaugh 21 Blackadder
* Glen Mhor 20 и более лет OB (уже практически исчез)
* Glenmorangie Truffle Oak & Burr Oak OB (если попадутся!)
* Glenrothes 1974 (OB и любых негоциантов)
* Longmorn 15 OB (если поискать)
* Singleton of Auchroisk 10 OB (если не вымер)
* Strathisla 1963 G&M
* Tomintoul 16 OB
Вообще, многие 20 и более летние вискари из хересных бочек как правило, очень новогодни. Также хорошим подарком на НГ будет практически любой скотч от Gordon & Macphail или Murray & MacDavid

Blended Scotch:
* The Antiquary 21 (у меня в архивах прямо так и написано: "солидный новогодний вискарь")
* Poit Dhubh 21
* Famous Grouse 18 (blended malt, кстати)

Irish Whiskey:
* Jameson 18 (это, я считаю, вообще классика для НГ)
* Rebdreast 12 и 15
* Power's 12

Welsh Whisky:
* Penderyn 12 (кто бы мог подумать лет пять назад!)

Indian Single Malt:
* Amrut (причем в любой конфигурации, - тем более, кто бы мог подумать!)

Bourbon:
* George T Stagg (любого релиза - классика для Christmas Eve!)

Japanese Whisky:
* Yamazaki 18
(по слухам, не только Yamazaki, но и Ichiro, и Hanyu, и другие виски, выдержанные в бочке из монгольского дуба, сладкие и пряные, так что увидите слово mizunara, это он!)


Рекомендую! Наверняка еще что-то упустил, но и так хорошо.

miroshka: (Default)
Bunnahabhain 1997, Rare Cask Edition XXXIII, 12 yrs, 60.2%, Queen of the Moorlands, Islay, Scotland, Bottle 5 of 82


аромат
+2
жирный, дымный, сливовые косточки
тело

разогревающееся, пушистое
вкус
+1
торф, ананасные цукаты, орехи, те же косточки слив из компота
финиш
+2
жгучий, долгий, лимонное монпасье
оценка
8.75
очень симпатичный и стильный молт скромного розлива небольшого клуба любителей виски c острове Айла
цена

5000-00


miroshka: (Default)
BenRiach 1976 Peated, Limited Edition, 29 yrs, 56%, OB, Speyside, Scotland, cask 8084, bottle 124 of 194


аромат
+2
эфирный, тягучий, многогранный, интересный: ацетон, апельсиновая цедра, карамель, дымок, фенхель
тело

тонкое, гладкое, маслянистое
вкус
+2
сложный, анисово-мармеладный, цедра апельсина, мускатный орех
финиш
+2
долгий, пряно-перечный
оценка
9
замечательный, элегантный, удивительно сбалансированный молт, в котором заявленный торф совсем не чувствуется, вернее, тонко вплетается в букет
цена

8500-00


ильич

Mar. 29th, 2012 11:02 pm
miroshka: (Default)
The Ileach NAS, 40%, The Highlands & Island Scotch Whisky Co., Islay, Scotland


аромат
+2
густой, торфяной, сернистый, сигаретный дым из курилки
тело

колючее, неровное
вкус
+1
сладковатый, жареный солод, чернослив и курага, землистые тона
финиш
+2
перчик, перчик и немного перчика, очень долгий
оценка
8.75
очень симпатичный; говорят, что Илях, т.е. "айловец", это 5-летний Lagavulin... вполне может быть; я, однако, нахожу в нем некое сходство с Ardbeg Uigeadail.
цена

2000-00


miroshka: (Default)
Speyburn Bradan Orach NAS, 40%, OB, Speyside, Scotland


аромат
+1
достаточно сложный, сухофруктовый (вишня, слива, яблоки), полевые цветы
тело

округлое, маслянистое
вкус
+2
цитрусовые цукаты, чернослив, светлый солод, легкие пряности
финиш
+1
долгий, слегка обжигающий, пряно-солодовый
оценка
8.5
хорошо, солидно; интересный молт, требующий времени, чтобы разобраться
цена

1500-00


miroshka: (Default)
Многие любители виски почему-то считают, что самые лучшие сингл-молты производятся на самих винокурнях. На самом деле, это не совсем так. Однажды на клубе мы устроили параллельную дегустацию виски производителей и независимых негоциантов, и последние победили. Т.е. на каждую винокурню найдется свой боттлер, который играя с выжержкой, финишем, купажом, разведением, сделает конфетку из иной раз посредственного дистиллята. А недавно, пробуя виски очередного независимого негоцианта (Wilson & Morgan), задался таким вопросом, а есть ли солодовые виски, которые из которых уже ничего не сделаешь? По-моему, есть. У меня получился такой список:
* Allt-A-Bhaine
* Ardmore
* Aultmore
* Edradour
* Glenkinchie
* Imperial
* Loch Lomond
* North Port
* Speyside
* Tamnavulin
* Tullibardine
Скотчи этих производителей, что мне довелось пробовать, являют собой или безвкусные настойки ореховой скорлупы, или мыльно-сернистые жижки, или рябиновый сок, иногда чуть прикрытые финишем в винных бочках. Ни разу не попадалось что-либо достойное. Хотя продавцы божатся, что бывает...

miroshka: (Default)
В пятницу, 25 ноября, в гостинице Марриотт Ройял Аврора (Петровка 11/20) состоится мастер-класс мастер-блендера Inver House Distillers Стюарта Харви (Stuart Harvey). На дегустацию будут выставлены односолодовые виски Balblair, anCnoc, Old Pulteney, Speyburn и Balmenach.

Начало в 19:30. Формат следующий: виски - бесплатно, стоимость ужина - на выбор 2500 (2 блюда из фиксированного меню) или 3500 (3 блюда); форма одежды: опрятная (smart casual).

Есть еще порядка 15 мест; запись в комментах.

miroshka: (Default)
Песня унылая, сюжет узнаваемый, но концовка неожиданная. Стоит посмотреть (один раз). :)



miroshka: (Default)
В Глазго продали две бутылки виски, каждую за 100,000 фунтов, одну - американскому любителю Mahesh Patel, другую - британскому инвестору Sukhinder Singh (это владелец почтенной компании Whisky Exchange). Виски называется Dalmore 64 Trinitas. Назвали этот 64-летний молт "троицей" потому, что всего было выпущено... три бутылки напитка. Три бутылки - это вообще нечто новое в мире виски. Представить себе трудно, как можно умудриться выпустить даже из одной бочки меньше, чем 20-50, а тут участвовало явно несколько бочек. В его составе спирты 1868, 1878, 1926 и 1939 года (по самому "молодому" и возраст виски), последние два года эта смесь выдерживалась в специально сколоченном по заказу мастера-дистиллера Richard Paterson 9-литровом бочонке из свежего американского дуба, облагороженном старыми хересами Matusalem Oloroso и Pedro Ximenez. Однако, трудно себе представить, кто бы мог позариться на этот сингл молт из гастрономических соображений. В лучших своих проявлениях Dalmore это достаточно нейтральная сладко-карамельная жижка, вполне комплементарная хорошей сигаре. Здесь, правда, обещают в аромате - сладкий изюм, кофе, орехи, апельсиновую цедру, грейпфрут, сандаловое дерево, белый мускус и индонезийские пачули, во вкусе - тот же изюм, инжир, цукаты из севильских апельсинов, яблок, манго и фиников, волны сладкого муската, марципана, ириски, лакрицы и жареного кофе, и в финише - трюфель, грецкие орехи и сахар мусковадо. Ну да, ну да... Таким образом, это чистой воды инвестиционная причуда. Так или иначе, ждем конца октября (и нового рекорда!), когда в Лондоне на Whisky Show будет продан единственный оставшийся пузырек.

miroshka: (Default)
Продолжение. Начало здесь.

Дегустировать пришлось много, старался пробовать понемножку, с паузами, закусывать и избегать уже не один раз перепробованного, а также промышленных сортов типа Jameson или Macallan :)

Вынес такие впечатления )

Теперь с нетерпением ждем фестиваля "Вода жизни". :)

miroshka: (Default)
С очередным сгоранием южного моста (и переходом на новый ноут) пропала заготовка поста, а набивать все заново было очень лень. Поэтому - с опозданием на месяц и тезисно:

Прошел фестиваль, и ладушки!

Общие впечатления )
Парочка картинок )

Продолжение (дегустационные заметки) здесь.

miroshka: (Default)
Я чего-то не понимаю. До начала фестиваля Whisky Live Moscow 2010 осталось меньше месяца, а программы до сих пор нет. На сайте только такое: Программа )

На самом деле, на левых соцпорталах можно узнать, что )

Но это все будет? Или как обычно - "идут переговоры"? Кажется, понятно, почему информация на соцпорталах, а не на официальном сайте: так можно (1) привлечь большую публику и (2) в случае срыва какого-нибудь пункта программы сослаться на неофициальный характер этой информации.

Полный бред и непонятки... По-моему, это подготовка к грандиозному провалу. Меж тем, судя по всему, "кассу" собрали хорошую: 5 партнеров, 9 медиа-партнеров, 25 спонсоров поддержки.

smoking

Aug. 4th, 2010 10:31 pm
miroshka: (Default)
При моей любви к торфяным скотчам, я, пожалуй, один из немногих, кто особенно не страдает от ненешнего задымления. Эта дымность вызывает пикантные ассоциации с такими великими виски, как Ardbeg, Laphroaig, Lagavulin, BenRiach... И вот еще - вы когда-нибудь парились в бане по-черному? Нет? Это блаженство - и точно такой же копченый запах!..

Да, а поскольку на уровне асфальта повышенное содержание окиси углерода и все-таки дышать тяжеловато, то имеет смысл воспользоваться старым деревенским средством при угаре: "жрать калину". Она каким-то образом вытесняет CO из активного центра гемоглобина, освобождая его для кислорода. Вместо калины можно клюкву.

Переживем!

miroshka: (Default)
Копирую здесь свой пост в сlassicdramforum.com. Может, кому-то покажется интересным. Собственно, вопрос: как готовиться к дегустации виски, чтобы рецепторы были всегда свежи и чутки (по крайней мере, к первым 3-4 молтам)?
вода, кофе, шоколад, пиво )

miroshka: (Default)
Прошу любить и жаловать иметь в виду: основная помой линейка крепкого алкоголя по-арабски:



Соответственно, джин "Gordoon", ром (просто "ром"), виски "Johnn Ozoreis Black Label", водка "Feneland" и текилла "Sierre". Вкус у всех примерно одинаковый: грицерин, немного спирта, сахароза, ванилин и прочие натуральные ароматизаторы. Я из всех предпочитал ром - он был наиболее близок к ожидаемой вкусовой гамме... Может, из своего тростника гонят?

June 2017

S M T W T F S
    123
45678910
1112 13141516 17
18192021 222324
2526272829 30 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 28th, 2017 10:49 am
Powered by Dreamwidth Studios