Как я понял, там все формируется вдоль длинного полуострова. Холодные волны воздуха с залива на западе сталкиваются с теплыми волнами с Кораллового моря на востоке, вот и получаются такие "рулетики". Хотя иногда такие колбаски катятся с юга на север... Вот тут документальный фильм об этом.