Тут все-таки надо определиться: или вино дышит, и тогда имеет смысл говорить о мембранах, или не дышит - тогда чем герметичнее, тем лучше. А создавать герметичность мы умеем без проблем. Еще можно в азотную атмосферу вино поместить, ага.

Что же касается ущерба, то он меня мало волнует: я ж вином не торгую. Ну сдохнет одна бутылка из 10, что ж теперь, кровью блевать что ли?