Нет. Сульфиты содержат практически все вина: двуокись серы - основной и самый дешевый антисептик и им же останавливается брожение. В мире очень немного вин, в которых используется технология без SO2. В данном случае есть какие-то другие нюансы (детали не знаю, ибо Божоле Нуво Пример производят очень и очень немногие - если вообще не только Друэн). Но могу узнать - если есть такая необходимость.
Кроме того меня удивила Ваша оценка: я его пробовал и ничего подобного не заметил. Вот поэтому и написал, что, скорее всего, с вином что-то не так.