Ну вот ты пишешь про запах битума. Строго говоря - возможно, что это нормально и часто встречается. Или же запахом битума виночерпии называют что-то лишь отдаленно на запах битума похожее.

Есть старая история про каталог цветов, в котором был "цвет бедра испуганной нимфы"
Почему бы у виноделов не существовать "запаху бедра испуганной нимфы"? Я буду представлять что-то совсем пикантное, а на самом деле это будет вполне обычный запах...