pure pot still

[miroshka]

К вопросу о винокурне Cooley: что они производят, single malt или pure pot still? Традиционно, pure pot still - это спирт...
— произведенный из смеси соложеного и сырого ячменя и других местных зерновых (в случае Redbreast раньше использовали даже рожь и овес!).

Однако формально ирландское законодательство лишь констатирует, что pure pot still...
— должен быть выгнан в перегонном кубе.

И все! Ни требований к зерновой смеси, ни к тройной перегонке. Поэтому, в эту категорию подпадают и солодовые, и зерновые, и смешанные спирты. И именно поэтому Cooley в 90-х годах совершенно легально ставили на этикетках Tyrconnell оба обозначения:



Сейчас, правда, остановились на маркировке single malt. И действительно, отказавшись от несоложеного ячменя и довольствуясь двойной перегонкой (а то еще солод сушат над торфом!), они получают в чистой виде односолодовый виски:

Comments

[petchik.livejournal.com]

Ну да, pure pot still - это "незащищенный термин". Также как nutritionist. С соответствующими вытекающими. А tyrconnel - это страшное попсовое барахло, даже я это понимаю. Конечно, не Paddy Power's, но близко

[miroshka.livejournal.com]

согласен, барахло. а вот прежний Tyrconnell был замечательный: я там находил оттенки черешков фенхеля.
Powers 12 имет изящную сухофруктовую гамму, а Paddy хорош своей брутальной простотой.
а что такое Paddy Power's?

[petchik.livejournal.com]

Извини, это у меня все смешалось. Powers, конечно. Не имеет никакого отношения к Paddy Powers - это такая местная букмекерская сеть: ларьки на каждом углу и реклама.