compound gin

[miroshka]

Наконец-то получил правильный "составной джин" (без дистилляции). Рецепт такой:



База:
* 1л водки
Первый замес:
* 20г можжевельника
Второй замес:
* 10г кориандра
* по 2г корня аира, корня солодки, зеленого перца-горошка
* 2 палочки корицы, 5 коробочек кардамона
* по столовой ложке сушеной цедры апельсина и лимона

Все замесы натираются в ступке (без фанатизма).
Вначале водка настаивается 2 суток на первом замесе.
Потом одни сутки - на втором.
Получившуюся жидкость цвета крепкого чая отфильтровать.

Получилось волшебно. Hendrick's жалобно канючит: "Дяденька, оставь попробовать!..".

Comments

[prema-da.livejournal.com]

аир сушёный?
ДВЕ ПАЛОЧКИ КОРИЦЫ????? ДВЕ??????????????????????? это не дохренища, а?

[miroshka.livejournal.com]

"Аира корневища". Всё сушеное, да.

[miroshka.livejournal.com]

Две палочки, раздробленные в ступке! Намана. Прикиньте, что на глинтвейн уходит примерно столько же, а там температура близка к кипению!

[prema-da.livejournal.com]

задумчиво
может это у нас палочки такие большие...

а кардамон "коробочки" это что? вроде ж он продаётся "коробочками" размером с апельсиновое зерно, ага?

[miroshka.livejournal.com]

У нас коричные палочки в среднем 80х12мм (сейчас измерил).
Коробочки - с крупное апельсиновое зерно, ага.