![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
secret tasting
Секретная, то есть очень слепая дегустация - даже тему не знаем.
07:02 PM Friday, 14 October, 2016
? - попытка угадать
! - на самом деле
(1) бледно-соломенный с зеленоватым отливом
N -1 минеральный, цитрусовый, миндалька, овощи » земля, гидрохинон, быстро умирает
T +1 структурированное тело, сливочно-овощной, немного цветочный
F +1 долгие пряности, приятная горчинка, спиртуозный
? Хорватия-Словения, автохтон, на осадке или старая бочка, 13.5%, 2013
! Дзитоев, ркацители (квеври) + мцване(сталь) + шардонне (сталь) и все в дубе номного, ?%, 2015
15.5 Симпатичное, аперитивное, пить срочно, долго не хранится
(2) бледно-соломенный
N -1 спиртуозный, сдавленный, слабые тона забродившей белой вишни
T 0 бочка, жёлтые ягоды, кислотный » яблоко
F 0 много кислоты и специй; кизил, клюква
? Балканы, шардонне, бочка, 14%, 2013
! Дзитоев, гусевский ркацители, мезга, 1.5 мес фр бочка, ?%, 2014
14.5 Простоватое, гастрономическое
(3) ярко-жёлтый!
N +2 айвовое повидло, густые струи аромата тропических цветов
T -1 айва, королек, сухая доска
F -1 мятно-терпкий, спитой чай
? Квеври, Грузия, автохтон, 13%, 2011
! Манавели, ркацители, 6 мес квеври + 2 мес дуб, 13%, 2014
15.0 Неровное: богатый аромат, но досадное всё остальное; не моё, хотя интересное
(4) фиолетово-чёрный
N 0 чёрные ягоды
T -2 пузырики! чёрные ягоды
F -2 горький, терпко-кислый, специи
? Грузия, саперави, 13.0 %, 2015
! Гараж, Логунов, саперави, 13.5%, 2015
13.0 Испорченный образец
(5) фиолетово-чёрный
N -1 слабый; кажется, коврижка
T -1 красные ягоды, чуть овощей
F -1 слабые терпкость и кислотность
? Грузия, саперави, 13.5%, 2014
! Дзитоев, саперави, 12 дней на мезге, ?%, 2013
13.5 Вялое, неинтересное
(6) тёмно-пурпурно-фиолетовый
N 0 закрытый, цветочно-тёмноягодный, » пряности » паслён
T +1 сочный, красный и чёрные ягоды, новогодняя коврижка
F 0 много пряностей и кислинка, сушёная чёрная смородина
? Уругвай, таннат, 13.0 %, 2014
! Дзитоев, саперави, чуть побольше (?) на мезге, ?%, 2013
15.5 Откровенно неплохо; PS неужели это "чуть" так сильно повлияло?
(7) тёмно-пурпурно-фиолетовый
N +1 море пряностей
T 0 тёмные ягоды, сочный
F 0 пряности и кислотность обволакивают, чёрная смородина
? Чили, всё-таки шираз, 14.5%, 2014
! Дзитоев, саперави, ещё больше (?) на мезге, ?%, 2013
15.5 Несложно и недурно; PS "ещё больше" на мезге - больше аромата!
(8) тёмно-пурпурный с коричневой каймой
N 0 тёмно-ягодный (смородина)
T -1 пирог с ягодой, несколько разухабистый
F -1 таннинный, умеренно-кислотный, спиртуозный
? Болгария, каберне совиньон (как у Прасковеи), 13.5%, 2013
! Дзитоев, раевский кабфран, ?%, 2013
14.0 Неаккуратное, неровное
Вывод: Ох уж эти гаражисты-затейники! Мне нравится сам факт, что всяко экспериментируют; надеюсь, со временем получится что-то ещё более интересное и очень хорошее.
07:02 PM Friday, 14 October, 2016
? - попытка угадать
! - на самом деле
(1) бледно-соломенный с зеленоватым отливом
N -1 минеральный, цитрусовый, миндалька, овощи » земля, гидрохинон, быстро умирает
T +1 структурированное тело, сливочно-овощной, немного цветочный
F +1 долгие пряности, приятная горчинка, спиртуозный
? Хорватия-Словения, автохтон, на осадке или старая бочка, 13.5%, 2013
! Дзитоев, ркацители (квеври) + мцване(сталь) + шардонне (сталь) и все в дубе номного, ?%, 2015
15.5 Симпатичное, аперитивное, пить срочно, долго не хранится
(2) бледно-соломенный
N -1 спиртуозный, сдавленный, слабые тона забродившей белой вишни
T 0 бочка, жёлтые ягоды, кислотный » яблоко
F 0 много кислоты и специй; кизил, клюква
? Балканы, шардонне, бочка, 14%, 2013
! Дзитоев, гусевский ркацители, мезга, 1.5 мес фр бочка, ?%, 2014
14.5 Простоватое, гастрономическое
(3) ярко-жёлтый!
N +2 айвовое повидло, густые струи аромата тропических цветов
T -1 айва, королек, сухая доска
F -1 мятно-терпкий, спитой чай
? Квеври, Грузия, автохтон, 13%, 2011
! Манавели, ркацители, 6 мес квеври + 2 мес дуб, 13%, 2014
15.0 Неровное: богатый аромат, но досадное всё остальное; не моё, хотя интересное
(4) фиолетово-чёрный
N 0 чёрные ягоды
T -2 пузырики! чёрные ягоды
F -2 горький, терпко-кислый, специи
? Грузия, саперави, 13.0 %, 2015
! Гараж, Логунов, саперави, 13.5%, 2015
13.0 Испорченный образец
(5) фиолетово-чёрный
N -1 слабый; кажется, коврижка
T -1 красные ягоды, чуть овощей
F -1 слабые терпкость и кислотность
? Грузия, саперави, 13.5%, 2014
! Дзитоев, саперави, 12 дней на мезге, ?%, 2013
13.5 Вялое, неинтересное
(6) тёмно-пурпурно-фиолетовый
N 0 закрытый, цветочно-тёмноягодный, » пряности » паслён
T +1 сочный, красный и чёрные ягоды, новогодняя коврижка
F 0 много пряностей и кислинка, сушёная чёрная смородина
? Уругвай, таннат, 13.0 %, 2014
! Дзитоев, саперави, чуть побольше (?) на мезге, ?%, 2013
15.5 Откровенно неплохо; PS неужели это "чуть" так сильно повлияло?
(7) тёмно-пурпурно-фиолетовый
N +1 море пряностей
T 0 тёмные ягоды, сочный
F 0 пряности и кислотность обволакивают, чёрная смородина
? Чили, всё-таки шираз, 14.5%, 2014
! Дзитоев, саперави, ещё больше (?) на мезге, ?%, 2013
15.5 Несложно и недурно; PS "ещё больше" на мезге - больше аромата!
(8) тёмно-пурпурный с коричневой каймой
N 0 тёмно-ягодный (смородина)
T -1 пирог с ягодой, несколько разухабистый
F -1 таннинный, умеренно-кислотный, спиртуозный
? Болгария, каберне совиньон (как у Прасковеи), 13.5%, 2013
! Дзитоев, раевский кабфран, ?%, 2013
14.0 Неаккуратное, неровное
Вывод: Ох уж эти гаражисты-затейники! Мне нравится сам факт, что всяко экспериментируют; надеюсь, со временем получится что-то ещё более интересное и очень хорошее.