ужин

[miroshka]

Попытка кухонного творчества. Нечто в стиле плова с кедровым оттенком. Взял куриную грудку (этак 300 г, не помню точно), порезал ее кусочками с полпальца, помариновал часик в оливмасле первого отжима с добавлением ст.ложки соуса-песто, поперчил, обжарил уже на рафинированном оливмасле до румяности. За две минуты до конца посолил, сыпанул сухого майорана и орегано, щепотку карри, горсть ядрышек кедрового ореха. После обжарки добавил две горсти промытого и замоченого риса (нишики, для точности), залил холодной водой (так, чтобы почти все покрылось) и потушил под крышкой минут 12 с постепенным убавлением огня. Вот что получилось:

Затем, собрав всю эту штуку горкой, как положено плову, накрыл сковороду крышкой. Еще через 12 минут выложил на тарелку и употребил с вискариком:

Опять же, для точности - виски Aberlour (Cuvee Marie d'Ecosse, 15 лет, 43%). :))

Comments

[http://users.livejournal.com/iva_/]

нажористо)))
а можно вопросы?))
крупинки песто не горели при обжарке?
зачем так много масло для маринада? и почему травки не в маринад?)
и карри, карри..не мешало?

[miroshka.livejournal.com]

"Нажористо"? Упс, а что это? :)

Крупинки песто при обжарке вело себя прилично. Вот что хорошо поджарилось - это кедровые ядрышки. Наверное, можно их не за две, а за минуту до конца сыпать.

Масла - не, не много. Его ни в свободном виде нет, ни во вкусе не чувствуется.

Почему травки не в маринад? Не знаю, так захотелось. Наверное, посчитал, что какие-то травки уже есть в песто (базилик и прочие).

Карри не мешало, его там щепотка, так - слегка, для цвету.

[http://users.livejournal.com/iva_/]

нажористо?) ну так питательно-жирненько))
да...ядрышки подгорели..((

[miroshka.livejournal.com]

совсем чуть-чуть. нещитова. :)

[http://users.livejournal.com/iva_/]

)))
зачОт))

[http://users.livejournal.com/iva_/]

в общем дебют удался))
пЕши Ысчё))
странно..и почему сталик так мирно отреагировал?)))

[miroshka.livejournal.com]

а как он должен был реагировать? :)

[http://users.livejournal.com/iva_/]

))) ну это не очень дружелюбный форум-я бы сказала так)))

[miroshka.livejournal.com]

ниче, нормально, зато dvonk подсказал то, в чем у меня были сумления: мона и без карри! уже полезно.