На прошлой неделе в Клубе дегустировали крепкие напитки производства "Фанагория": коньяки, чачу и бальзам. Коньяки из винограда собственного производства - шардонне, алиготе, первенец Магарача и бьянка, а 10-летний - из уньи блана и коломбара (на сегодня эти два сорта вымерзли, так что больше их не будет). Бочки также собственного производства. Чачу делают из выжимок шардонне, алиготе, бьянки и муската оттонель. На выходе из аламбика спирт крепости 68-70%.

( Впечатления )

Что можно сказать? У "Фанагории" замечательно получаются дистилляты на базе виноградных выжимок. В отличие от итальянской граппы или австрийского шнапса, вкус здесь гораздо более чистый и без характерных для граппы и шнапса глинисто-тушевых тонов. С бочкой лучше не заморачиваться. Да и с коньяками тоже - они получаются конфетно-сладкими, не в моём вкусе.

[картинки не совсем те, примерно похожие] UPDATED!

Lheraud Cognac 1973, 48%, Appellation Petit Champagne Contrôlée, France
	аромат	сложный, цветочный, кожаный, ванильный
	тело	пушистое, гладенькое
	вкус	полный, мягкий, разнообразные сухофрукты, немного терпкости
	финиш	миндаль, косточки вишни, дерево
	оценка	8 баллов [16/20], симпатичный, довольно полный в букете, но местами резковатый; аромат +1, вкус +1, финиш 0
	цена	19,000-00

( еще )