miroshka | Entries tagged with ugni blanc

На прошлой неделе в Клубе дегустировали крепкие напитки производства "Фанагория": коньяки, чачу и бальзам. Коньяки из винограда собственного производства - шардонне, алиготе, первенец Магарача и бьянка, а 10-летний - из уньи блана и коломбара (на сегодня эти два сорта вымерзли, так что больше их не будет). Бочки также собственного производства. Чачу делают из выжимок шардонне, алиготе, бьянки и муската оттонель. На выходе из аламбика спирт крепости 68-70%.

( Впечатления )

Что можно сказать? У "Фанагории" замечательно получаются дистилляты на базе виноградных выжимок. В отличие от итальянской граппы или австрийского шнапса, вкус здесь гораздо более чистый и без характерных для граппы и шнапса глинисто-тушевых тонов. С бочкой лучше не заморачиваться. Да и с коньяками тоже - они получаются конфетно-сладкими, не в моём вкусе.

Current Mood: content
Current Music: norman bates, by landscape
Crossposts: https://miroshka.livejournal.com/377910.html

[картинки не совсем те, примерно похожие]

Baron G. Legrand Bas Armagnac 1960, 40%, (Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard, Jurançon Blanc, Baco Blanc), Appellation Armagnac Contrôlée, France
	аромат	душистый, сухофруктный, с доминантой чернослива
	тело	мягкое, чуть пощипывающее
	вкус	тонкий, сладковатый, сухофруктный
	финиш	средней долготы, тоненький, даже пустоватый, оттенки барбариски, бочки и немного терпкости
	оценка	8.5 баллов [17/20], неплохой арманьяк, особенно в аромате; аромат +2, вкус +1, финиш +1
	цена	10,900-00

( еще )

Арманьяк совершенно непредсказуем; иной раз миллезимы соседних годов (например, 1969 и 1970) отличаются как небо и земля, и в этой дегустации я не нашел зависимости качества от возраста... Надо пробовать, чтобы подобрать нечто под свой вкус.

Current Mood: awake
Current Music: none

[картинки не совсем те, примерно похожие] UPDATED!

Lheraud Cognac 1973, 48%, Appellation Petit Champagne Contrôlée, France
	аромат	сложный, цветочный, кожаный, ванильный
	тело	пушистое, гладенькое
	вкус	полный, мягкий, разнообразные сухофрукты, немного терпкости
	финиш	миндаль, косточки вишни, дерево
	оценка	8 баллов [16/20], симпатичный, довольно полный в букете, но местами резковатый; аромат +1, вкус +1, финиш 0
	цена	19,000-00

( еще )

Current Mood: awake
Current Music: six feet under, by thomas newman

Voyage de France 2007, 12%, (виноматериал из Côtes de Gascogne: коломбар 50%, уни блан 40%, совиньон 10%), Chateau le Grand Vostock (Аврора), Краснодарский край, Россия
	цвет	зеленовато-лимонный, с блеском, тонкие ножки
	аромат	свежий, полный; желтые фрукты, цветы, лимонные цукаты
	вкус	простоватый: фрукты и пряная кислинка
	финиш	довольно чистый, лимонный, чуть терпкий
	оценка	8.25 баллов [16.5/20], почти элегантное вино (с легким налетом дешевизны; между прочим, в бокал из бутылки попала парочка легких белесоватых хлопьев, как будто свернувшееся молоко - явно не винный камень!); аромат +2, вкус 0, финиш +1
	цена	190-00