![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
В свое (еще догазировочное) время в кока-коле присутствовала вытяжка из листьев коки и якобы орехов колы. На заре XX века коку как наркотик из формулы убрали, а колы, как оказалось, там и впомине не было. Недавно в наших сетях появилась газировка Гринми-кола, в состав которой входит натуральная вытяжка из орехов кола. Ну что сказать, напиток вполне себе ожидаемо кольный: тона кофе, корицы, сушеных цитрусовых, муската. Судя по сонливости, тонизирует (я и от кофе прекрасно засыпаю). Ждем Гринми-коку. В свое (еще догазировочное) время в кока-коле присутствовала вытяжка из листьев коки и якобы орехов колы. На заре XX века коку как наркотик из формулы убрали, а колы, как оказалось, там и впомине не было. Недавно в наших сетях появилась газировка Гринми-кола, в состав которой входит натуральная вытяжка из орехов кола. Ну что сказать, напиток вполне себе ожидаемо кольный: тона кофе, корицы, сушеных цитрусовых, муската. Судя по сонливости, тонизирует (я и от кофе прекрасно засыпаю). Ждем Гринми-коку.
хозяйственное
Sep. 17th, 2014 05:22 pmСигарилка "Монтекристо", 50 мл самбуки, рулон бумажных полотенец, спрей - и окна на зиму чисты!
"Елаха" ржаная, пнс 10.3% алк 4.5% "напиток пивной / з(?)битень ржаной"
-1 Аромат: солодовый, соломенно-зерновой
-2 Вкус: приторно-сладкий, чуть терпкий
-2 Финиш: хлебно-солодовые оттенки, но сладость все убивает
12.5 баллов; непонятное непотребство - что хотели зделать, укрепить квас? упростить сбитень? подсластить пиво?
"Елаха" хмельная, пнс 12%, алк 4.5% "напиток пивной"
-2 Аромат никакой
-1 Вкус сладковатый, газированный квасик
-1 Финиш: все то же плюс горчинка
13.0 баллов; все-таки - или пиво, или квас, а эта хрень бессмысленная - ни сладкая, ни пивная, ни хмельная... ну, разве чтобы нажраться незаметно.
Изготовитель:
По мотивам вопроса о запеканке в изикуксе, напрягся и вспомнил свой рецепт. Речь, очевидно, не о творожной выпечке, а об алкогольном напитке. Она делалась в русской печи: ягодами (черносливом или вишней) заполняли глиняные горшки, заливали подслащенной медом водкой и ставили в нежаркую печь на ночь - запекали, отсюда название. Гуглимые же рецепты современных запеканок какие-то странные, представляют собой скорее глинтвейноподобные смеси, очевидно, родом из псевдонародного общепита-ширпотреба. Это не то.
Вот так я делаю вишневую запеканку. За неимением русской печи, берем широкогорлый термос, наполняем его почти до горла свежей вишней (лучше чуть подвяленной, в ней меньше воды). Важно, чтобы ягоды оставались целыми, иначе продукт получится водянистым. После чего заливаем ее горячей подслащенной водкой и, слегка прикрыв, оставляем на ночь. Утром аккуратно сливаем водку, чтобы ни одна ягодка не треснула (полученную "пьяную вишню" можно утилизировать в пироги), фильтруем и, залив в бутылки, ставим их в темное место месяца на два. Почему так долго? Свежая запеканка довольно жидковата, в ней отдельно "гуляют" вкусы ягод и спирта. Поэтому лучше не торопиться, она должна выстояться. И тогда получаем замечательный продукт с единым вкусом и ароматом спелых ягод. Расход продуктов примерно литр водки на двухлитровый термос, сахар по вкусу и в зависимости от сладости вишни; объем продукта получается на четверть больше, за счет частичной дегидратации ягод. Поскольку ягоды не лопаются, крепость запеканки получается порядка 30%, точно не измерял. Запеканка из черешни получалась не такой удачной.
Вот так я делаю вишневую запеканку. За неимением русской печи, берем широкогорлый термос, наполняем его почти до горла свежей вишней (лучше чуть подвяленной, в ней меньше воды). Важно, чтобы ягоды оставались целыми, иначе продукт получится водянистым. После чего заливаем ее горячей подслащенной водкой и, слегка прикрыв, оставляем на ночь. Утром аккуратно сливаем водку, чтобы ни одна ягодка не треснула (полученную "пьяную вишню" можно утилизировать в пироги), фильтруем и, залив в бутылки, ставим их в темное место месяца на два. Почему так долго? Свежая запеканка довольно жидковата, в ней отдельно "гуляют" вкусы ягод и спирта. Поэтому лучше не торопиться, она должна выстояться. И тогда получаем замечательный продукт с единым вкусом и ароматом спелых ягод. Расход продуктов примерно литр водки на двухлитровый термос, сахар по вкусу и в зависимости от сладости вишни; объем продукта получается на четверть больше, за счет частичной дегидратации ягод. Поскольку ягоды не лопаются, крепость запеканки получается порядка 30%, точно не измерял. Запеканка из черешни получалась не такой удачной.
русский авангард
Jul. 28th, 2010 11:51 pmВот это да. Думал, давно уже нет, и наверное не будет, на водочном рынке ничего нового. В связи с этим, для коктейлей остановился на "Мерной-Древний Киев", "Посольской" и "Парламенте", в которые не кладут ничего, кроме воды и "Люкса" (ну, еще соли, если говорить о "Мерной"). И тут обнаруживаю "Русский Авангард". Спиртовый не без приятности аромат, полное упругое тело, слюноотделительный солоновато-жгуче-свежий вкус с оттенками цитрусовых. Уау... Она хороша и сама по себе, причем не опрокидыванием стопки, но даже медленным потягиванием из нее! Цена 210-00 за 1 л (тоже можно рехнуться). Фирма "Долгов", Нижний Новгород. Состав: вода, люкс, сахарный сироп, хрен (вот откуда жгучесть), настой свежего огурца (вот откуда свежесть), витаминный премикс GSВит-5 (что бы это ни значило). Однозначно рекомендую.
Кстати, понятное дело, что водку в нынешних условиях просто так пить тяжело. Я обнаружил, что смешивать ее со льдом и новым брендом laimon (сладкий газированный напиток на основе лайма и мяты) - вполне симпатично. Что-то типа кайпироски.
Кстати, понятное дело, что водку в нынешних условиях просто так пить тяжело. Я обнаружил, что смешивать ее со льдом и новым брендом laimon (сладкий газированный напиток на основе лайма и мяты) - вполне симпатично. Что-то типа кайпироски.
аль кахаль египецкий
Apr. 26th, 2010 09:18 pmПрошу любить и жаловать иметь в виду: основная помой линейка крепкого алкоголя по-арабски:
Соответственно, джин "Gordoon", ром (просто "ром"), виски "Johnn Ozoreis Black Label", водка "Feneland" и текилла "Sierre". Вкус у всех примерно одинаковый: грицерин, немного спирта, сахароза, ванилин и прочие натуральные ароматизаторы. Я из всех предпочитал ром - он был наиболее близок к ожидаемой вкусовой гамме... Может, из своего тростника гонят?
Соответственно, джин "Gordoon", ром (просто "ром"), виски "Johnn Ozoreis Black Label", водка "Feneland" и текилла "Sierre". Вкус у всех примерно одинаковый: грицерин, немного спирта, сахароза, ванилин и прочие натуральные ароматизаторы. Я из всех предпочитал ром - он был наиболее близок к ожидаемой вкусовой гамме... Может, из своего тростника гонят?
типа рекламы, хотя
Mar. 28th, 2010 12:54 amВ столице таки продается ангостура (прооизводства Тринидад-и-Тобаго)! Приобрел вчера в "Галерее градусов".
kahlua, типа
Mar. 17th, 2010 02:23 amУау! Получился отличный ликер. Калуа просто нервничает в сторонке, пытаясь стрельнуть сигаретку:
* 1 чашка (порядка 200 мл) коричневого сахара
* 2 чашки белого сахара
* водка (Парламент стандарт 40%) (700 мл)
* пакетик ванильного сахара (соответствующий примерно стручку ванили)
* 6 порций, или три чашки, свежего эспрессо (в моем случае, Sequello Bar Italia Espresso 100% Arabica)
В нагревающейся водке растворить сахар, затем сыпануть ванилина (в случае со стручком, согласно литературе, надо разрезать на половинки и выдержать их в ликере недельку, после чего выбросить) и ливануть кофе. До кипения не доводить, профильтровать и охладить.
* 1 чашка (порядка 200 мл) коричневого сахара
* 2 чашки белого сахара
* водка (Парламент стандарт 40%) (700 мл)
* пакетик ванильного сахара (соответствующий примерно стручку ванили)
* 6 порций, или три чашки, свежего эспрессо (в моем случае, Sequello Bar Italia Espresso 100% Arabica)
В нагревающейся водке растворить сахар, затем сыпануть ванилина (в случае со стручком, согласно литературе, надо разрезать на половинки и выдержать их в ликере недельку, после чего выбросить) и ливануть кофе. До кипения не доводить, профильтровать и охладить.
white scot
Nov. 24th, 2008 02:11 pmУау. Дайте мне скорее значок копирайта! В доме кончилась водка (я знаю, знаю - нехорошо, да), и я употребил в "белом русском" виски. Результат - волшебный. Итак, смешать в тамблере:
- 1 часть ликера Kahlua
- 1 часть виски (под руку попался Aberfeldy 12)
- 1-2 куска льда
- сливки или молоко - по вкусу
Получилось гораздо симпатичнее - в отношении вкусовой гаммы. Как это будет по-русски - белошотландец?
- 1 часть ликера Kahlua
- 1 часть виски (под руку попался Aberfeldy 12)
- 1-2 куска льда
- сливки или молоко - по вкусу
Получилось гораздо симпатичнее - в отношении вкусовой гаммы. Как это будет по-русски - белошотландец?
hendrick's gin
Oct. 19th, 2008 10:07 pmУвидел в DF что-то новенькое. Читаю на контрэтикетке: помимо классики - можжевельника, кориандра и цитрусовой цедры - в его составе свежие огурцы и розовые лепестки. Надо брать! Результат:
Hendrick's Gin, 44%, Scotland
аромат: ненавязчиво-джиновый, очень свежий, без особых всплесков (+1)
вкус: за солоновато-можжевеловой волной, очень плотно и слегка нагреваясь, наступает и долго держится (без перерыва перетекая в послевкусие) хлебно-можжевеловое мягко обжигающее облако, чуть сладковатое (+2)
послевкусие: в самом конце этой прелести - сладко-розовое, как будто надкусываешь лепесток розы, уау! (+3)
общее впечатление: замечательно, особенно волшебно в составе джин-тоника. э-э, недостаток: на бутылке сделаны два желобка, якобы для удобства хвата; на самом деле, неудобно - желобки расположены слишком близко друг к другу; но это такая мелочь!...
оценка: 9, почти отлично.
На картинке указано 0.7 и 41.4%, но на моей литровой бутыли 44%, а так все то же самое.
аромат: ненавязчиво-джиновый, очень свежий, без особых всплесков (+1)
вкус: за солоновато-можжевеловой волной, очень плотно и слегка нагреваясь, наступает и долго держится (без перерыва перетекая в послевкусие) хлебно-можжевеловое мягко обжигающее облако, чуть сладковатое (+2)
послевкусие: в самом конце этой прелести - сладко-розовое, как будто надкусываешь лепесток розы, уау! (+3)
общее впечатление: замечательно, особенно волшебно в составе джин-тоника. э-э, недостаток: на бутылке сделаны два желобка, якобы для удобства хвата; на самом деле, неудобно - желобки расположены слишком близко друг к другу; но это такая мелочь!...
оценка: 9, почти отлично.
На картинке указано 0.7 и 41.4%, но на моей литровой бутыли 44%, а так все то же самое.
Спешу поделиться, "пока не началось". Вернее, пока не закончилось!
Компания "Балтика" начала разливать "Кронненбург 1664 Blanc". Ключевые слова начала и blanc. Шикарное пшеничное пиво, с отчетливым фруктовым вкусом и цедровым оттенком, в стиле хугардена (и кориандр, и цитрусовые корки, все при всем). Пока что покупаю и пью с удовольствием. Стоило три недели назад 44 рубля, теперь 52 (за поллитра). Но думаю, скоро неумолимые законы рынка начнут диктовать свое, и речь, к сожалению, не столько о продажной цене, сколько о себестоимости...
В том же фруктовом стиле имеется "Оболонь пшеничное", но классом пониже, с более плоским букетом и более простым вкусом. А "Хугарден" местного разлива уже давно невозможно пить. Кислятина.
[кросс-пост в whisky.ru]
Компания "Балтика" начала разливать "Кронненбург 1664 Blanc". Ключевые слова начала и blanc. Шикарное пшеничное пиво, с отчетливым фруктовым вкусом и цедровым оттенком, в стиле хугардена (и кориандр, и цитрусовые корки, все при всем). Пока что покупаю и пью с удовольствием. Стоило три недели назад 44 рубля, теперь 52 (за поллитра). Но думаю, скоро неумолимые законы рынка начнут диктовать свое, и речь, к сожалению, не столько о продажной цене, сколько о себестоимости...
В том же фруктовом стиле имеется "Оболонь пшеничное", но классом пониже, с более плоским букетом и более простым вкусом. А "Хугарден" местного разлива уже давно невозможно пить. Кислятина.
[кросс-пост в whisky.ru]
У меня, оказывается, еще есть ресурс. И довольно мощный, потому что редко выпивал более бутылки. ( Моя смертельная доза )
персик обама
Jun. 4th, 2008 08:50 pm
Ну вот, остался один от демократов. Не знаю, откуда что растет, но имя кандидата-демократа в написании Barack полностью соответствует венгерскому слову "персик" (читается как нечто среднее между "барацк" и "бороцк"). Знаменитейшая персиковая палинка "со свистом" из гор. Кечкемета: Kecskeméti Fütyülős Barackpálinka, 43%. Очень душистый, с полным персиковым букетом и оттенками свежевыпеченного хлеба, округлый, слегка жгучий, но мягкий напиток. Вначале ощущение чего-то домашнего (некоторые бутиловые всполохи), но потом персиковые благородные тона начинают доминировать и своей пушистостью совершенно располагать к нежности и мягкому обхождению. Вполне достойный кандидат. Все голосуем за Бара(ц)ка Обаму!
Вот же какая фигня:
- если я делаю маргариту, то выжимаю в бокал половинку лайма, а кожуру выбрасываю.
- если я делаю джин-тоник, то кидаю в бокал четвертушку лайма, иногда надрезывая кожуру, и мякоть потом выбрасываю.
Я не пью эти коктейли одновременно.
Нет в мире совершенства...
- если я делаю маргариту, то выжимаю в бокал половинку лайма, а кожуру выбрасываю.
- если я делаю джин-тоник, то кидаю в бокал четвертушку лайма, иногда надрезывая кожуру, и мякоть потом выбрасываю.
Я не пью эти коктейли одновременно.
Нет в мире совершенства...
вода жизни - 4
Nov. 3rd, 2007 10:26 pmОкончание. Начало: 1, 2, и 3.
Следующий столик - Хайленд Парк, винокурня, на которой я побывал два года назад. Что-то родное... как, впрочем, и BenRiach. Чем они порадуют на этот раз? Ага, 15-летнего молта ( еще не пробовал )
Следующий столик - Хайленд Парк, винокурня, на которой я побывал два года назад. Что-то родное... как, впрочем, и BenRiach. Чем они порадуют на этот раз? Ага, 15-летнего молта ( еще не пробовал )
вода жизни - 3
Nov. 1st, 2007 11:55 pmВинокурня Arran. Одна из самых молодых: самому старому виски 10 лет. Они поначалу поразили всех нетипичным для островных виски яблочно-персиковым оттенком в аромате и вкусе, но потом, явно смутившись (что это мы, действительно, хеви метал - и в розовом?), начали со страшной силой экспериментировать с довыдержками, и надо признать, добились определенного смазывания картины. Так что теперь каждый новый Арран - это ( непонятка )
вода жизни - 2
Oct. 31st, 2007 10:44 pmНу что, пока я еще не только читаю свои каракули, но и вспоминаю по ним отдельные моменты, запишу-ка, что еще было ( на фестивале )
вода жизни
Oct. 30th, 2007 06:05 pmВ субботу ходил на фестиваль "Вода жизни" в гостинице "Ренессанс", отдегустировал штук пятнадцать виски (что-то они мне показались на один вкус... ну хорошо, на 4-5 вкусов), а главное посетил семинар Джима Марри (Jim Murray), человека номер два в мире виски (а теперь уже номер один, после кончины Майкла Джексона). Забавный был ( мастер-класс )
green spot
Oct. 5th, 2007 02:50 amGreen Spot, Irish Whiskey (single pot still, если быть точным), 40%, Mitchell & Son
Аромат: пьяная вишня, легкий дымок, свежие боровики на разломе, легкая пряность, чуть хереса на заднем фоне
Тело: средней полноты, чуть покалывающее, гладкое
Вкус: льняное семя (классика!), слегка солоноватое, чуть хлебное, на излете сладкое
Послевкусие: чистое, с легкой жгучестью, терпкое, довольно протяжное
Общая оценка: 9 баллов плюс-минус четверть. Потому что этот 10-летний ирландец зимой и летом разного цвета, то бишь аромата-вкуса. Помнится, неделю назад я его не мог пить без капли-другой воды, настолько казался спиритуозным. Удивительный виски, почти всегда комплиментарный настроению, погоде, самочувствию.
Аромат: пьяная вишня, легкий дымок, свежие боровики на разломе, легкая пряность, чуть хереса на заднем фоне
Тело: средней полноты, чуть покалывающее, гладкое
Вкус: льняное семя (классика!), слегка солоноватое, чуть хлебное, на излете сладкое
Послевкусие: чистое, с легкой жгучестью, терпкое, довольно протяжное
Общая оценка: 9 баллов плюс-минус четверть. Потому что этот 10-летний ирландец зимой и летом разного цвета, то бишь аромата-вкуса. Помнится, неделю назад я его не мог пить без капли-другой воды, настолько казался спиритуозным. Удивительный виски, почти всегда комплиментарный настроению, погоде, самочувствию.
