Leonidych aka Miroshka

Полтора месяца назад прошел "Градус", фестиваль вина и еды в Раменском. Пишу почти, как говорится, "по горячим следам", не прошло и двух месяцев. Организовал его Сергей Кислов, сам большой энтузиаст домашнего винокурения (и виноделия - "Винокурня/винодельня КисловЪ").

 

Погода, вначале сухая и даже солнечная, быстро перешла в мокрую фазу, но это не помешало дегустациям, тем более, что рядом была и закуска. "Мокрость" была лишь сверху, а так в течение всего фестиваля я не заметил ни одного пьяного. Сергей удачно сочетал еду и напитки, шоу и выставку. Порядок обеспечивали казаки, всё было спокойно и пристойно. В начале я пробовал напитки на улице, а затем пошёл в судейскую, там обстановка более уютная.

Итак, ( впечатления )

В Пирогово прошел очередной Алкосаммит. Приятно видеть знакомые лица и пробовать новинки самогонного творчества. Классика жанра - и уже не просто возрожденный, но и повсеместный эталон крепости - "Полугар", сочные дистилляты от Reddish Brenner (практически new-make whisky), няшки от Романа Сэмона (эксперименты не останавливаются), шикардосы Алекса Гаретного (лисички, это было пиво и другие - даже пива попробовал), аккуратные зерновые водки от Талежа, симпатичные дистилляты от Craft Distillation (особенно горьковская настоечка хороша), сносящие крышу перцы-корицы-шоколады-грибы от Саши Дубровина, граппа от Vinokurnya, неизменно четкие зерновые и фруктовые дистилляты от Суходола, прикольные настоечки от Папы Сэма (особенно со смородиновым побегом внушает). Больше самогонов, вкусных и разных!

Алаверды в ответ на пост Леры о дегустации новой линейки дистиллятов, в которой мы вместе участвовали. (Кстати, у нее же есть и картинки того, что мы пробовали.)

Samela, 45%, Eau de Vie, Grand Family Group, Armenia

Cornel
аромат -1 вонючий, кисло-фенольный, кожица плодов лекарственных растений
тело мягкое, разогревающееся
вкус -1 кисленький, металлический, пластилиновый, никак не кизиловый
финиш -1 пресноватый, кисло-металлический, красный перец
оценка 6.75 резкий, неприятный

Apple
аромат +1 желтые яблочки с отлежавшимся бочком, грушевый компот, уксус, ацетоновые тона
тело маслянистое
вкус 0 сочный, грушевый, с металлическими оттенками
финиш 0 после кисло-жгучей волны, сладость и перечные тона
оценка 7.75 симпатичненько (а добавление воды всё основательно портит)

Pear
аромат 0 мочёные яблоки, уксус, твердая хрустящая айва, скорее зеленые яблоки
тело маслянистое, лёгкие искорки
вкус +1 айвово-яблочный
финиш 0 перчик, сушёные яблоки и груши
оценка 7.75 в целом неплохо, хотя груша странноватая

Mulberry
аромат 0 кислый, дрожжевой, таки тутовый
тело маслянистое, слегка разогревающееся
вкус +1 сладко-ягодный, кислотный
финиш 0 сладко-остро-жгучий, с металлически привкусом, сухофруктовый
оценка 7.75 сочный, неровный в компонентах

Apricot
аромат +2 нежненький, чистый, протяжная нота абрикоса, карамельные оттенки
тело маслянистое
вкус -1 мощный; курага, затем сернисто-мыльный
финиш +1 анисово-мятно-пряный, карамель "клубника со сливками"
оценка 8.00 весьма неплохо, хотя не без неровностей

Peach
аромат +2 совиньон блан! (pipi de chat, черная смородина), персиково-черничные тона
тело мягонькое
вкус 0 сладкий, персиковый с лекарственными травами
финиш -1 анисово-жгучий, ацетоновые тона
оценка 7.75 неровный, хотя с интересным ароматом

Для всех образцов характерен кисло-металлический привкус, что может свидетельствовать о дефекте (окислении) дистилляционного куба, который часто дает характерные купоросные и сернисто-мыльные тона. Они вероятно также участвуют в искажении вкусо-ароматической гаммы исходного продукта. Однако чувствуется, что это честный дистиллят, а не какая-то там настойка на ректификате. Я бы возможно, и приобрел бутылочку абрикосового о-де-ви, но никак не дороже 500-600 рублей. К тому же дизайн бутылки как-то разляписто цветист, что не очень вписывается в премиальный сегмент... Короче, больше дистиллятов, хороших и разных!

Вот это важно:

С очередным сгоранием южного моста (и переходом на новый ноут) пропала заготовка поста, а набивать все заново было очень лень. Поэтому - с опозданием на месяц и тезисно:

Прошел фестиваль, и ладушки!

( Общие впечатления )
( Парочка картинок )

Продолжение (дегустационные заметки) здесь.

Ну вот, остался один от демократов. Не знаю, откуда что растет, но имя кандидата-демократа в написании Barack полностью соответствует венгерскому слову "персик" (читается как нечто среднее между "барацк" и "бороцк"). Знаменитейшая персиковая палинка "со свистом" из гор. Кечкемета: Kecskeméti Fütyülős Barackpálinka, 43%. Очень душистый, с полным персиковым букетом и оттенками свежевыпеченного хлеба, округлый, слегка жгучий, но мягкий напиток. Вначале ощущение чего-то домашнего (некоторые бутиловые всполохи), но потом персиковые благородные тона начинают доминировать и своей пушистостью совершенно располагать к нежности и мягкому обхождению. Вполне достойный кандидат. Все голосуем за Бара(ц)ка Обаму!

Винокурня Arran. Одна из самых молодых: самому старому виски 10 лет. Они поначалу поразили всех нетипичным для островных виски яблочно-персиковым оттенком в аромате и вкусе, но потом, явно смутившись (что это мы, действительно, хеви метал - и в розовом?), начали со страшной силой экспериментировать с довыдержками, и надо признать, добились определенного смазывания картины. Так что теперь каждый новый Арран - это ( непонятка )

В субботу ходил на фестиваль "Вода жизни" в гостинице "Ренессанс", отдегустировал штук пятнадцать виски (что-то они мне показались на один вкус... ну хорошо, на 4-5 вкусов), а главное посетил семинар Джима Марри (Jim Murray), человека номер два в мире виски (а теперь уже номер один, после кончины Майкла Джексона). Забавный был ( мастер-класс )