myskhako chard

[miroshka]

Мысхако Шардоне 2007, 12%, Мысхако, Россия
	цвет	бледно-соломенный, тонкие ножки
	аромат	резкий запах свежего лыка или кожуры незрелого фундука, далеко на заднем фоне нечто цветочное и фруктовое
	вкус	средней полноты, фруктовый (яблоки), выраженная кислинка
	финиш	короткий, чуть в терпкость и пряность
	оценка	7 баллов [14/20], в целом бы ничего, но аромат подкачал; аромат -3, вкус +1, финиш 0
	цена	370-00

Comments

[daily-winegraph.livejournal.com]

Вот это вот "лыко", "осенний лист", "герань" нас беспокоит уже очень давно. Я пробовал из бутылки открытой более чем за 3 часа "до" и этого тона практически не было. Есть ничем не обоснованное подозрение, что это сорбиновая кислота.

[tanchik-34.livejournal.com]

Вы имеете ввиду, что они могли использовать дополнительный консервант помимо сероводорода?

[miroshka.livejournal.com]

Да, сорбат калия иногда используют как консервант.

[tanchik-34.livejournal.com]

Для вина?

[miroshka.livejournal.com]

В том-то и дело, что и для вина!

Спасибо

[tanchik-34.livejournal.com]

Почему-то я считала, что кроме серы ничего нельзя.

Re: Спасибо

[miroshka.livejournal.com]

Я раньше так тоже считал, но как видно по ссылке, диоксид серы и сорбат используются как правило в связке, первый как ингибитор внутренней ферментативной активности, второй практически как антибиотик, против роста дрожжей и некоторых молочнокислых бактерий.

[tanchik-34.livejournal.com]

А Вы случайно не знаете, почему тогда про серу иногда пишут на этикетке а про сорбат нет?

[miroshka.livejournal.com]

Подозреваю, что это требования закона о защите прав потребителя, санэпидемслужб и прочих органов (а они в каждой стране несколько разнятся). Была бы воля производителей, они бы вообще ничего не писали про консерванты и прочие добавки.

Вот оно как!

[tanchik-34.livejournal.com]

спасибо