miroshka: (Default)
Любопытно: тест на 100 оттенков цветового зрения Фарнуорта-Манселла (онлайн). У меня получилось всего 16 ошибок. Цветовое восприятие в норме, стало быть.

Farnsworth-Munsell
miroshka: (Default)
Ну вот, блин. Началось - чещутся глаза, чих и прочие неприятности.
Осталось выяснить, что нынче цветет.

водка

Jan. 31st, 2013 01:33 pm
miroshka: (Default)
Якобы сегодня день рождения водки. "Якобы" уже стало настолько общим местом, что даже сегодняшняя заметка в "Труде" Так запивать или закусывать? (спасибо [profile] znaymeru за наводку!) начинается с признания того, что Менделеев (а сегодня день выхода его научной работы о смеси спирта с водой) к водке не имеет никакого отношения. Но, господи, сколько же несуразностей в таком небольшом тексте!
Профессор Преображенский из «Собачьего сердца» советовал закусывать водку горячим. Например, наваристым борщом или хорошей порцией мяса, чтобы не проснуться утром в салате.
Профессор Преображенский есть плод вымысла писателя, и прислушиваться к его "авторитетному мнению" по крайней мере рискованно. Однако и в повести "Собачье сердце" под горячей закуской описывается вот что: "С этими словами он подцепил на лапчатую серебряную вилку что-то похожее на маленький темный хлебик.". То есть ни жюльен, как в знаменитой экранизации, ни борщ, ни мясо, ни тем более "хорошая порция"! Я, кстати, полагаю, что речь идет о горячем тостике с печеночным паштетом - универсальной закуске под водку, вино, коньяк или виски. Но это - в сторону, мое личное мнение.

Далее автор рассуждает о полугаре:
Так откуда же возникло это магическое число градусов — 40? Оказывается, из старого метода определения содержания спирта в напитке — отжига. Отжиг — это просто: в бадью наливали хлебное вино (так раньше назывались крепкие спиртные напитки из злаков) и поджигали. Стандартом считалось, когда испаряется около половины жидкости — такое вино называли полугаром. Это происходит, если спирта остается по объему около 40%. Кстати, крепость водки на Руси не была строго нормирована. Традиционно выпускали разные сорта: 38, 45 и даже 56 градусов.
Вот уж непонятно, откуда люди берут такие глупости. Во-первых, бадья - кто же в здравом уме будет что-либо отжигать в деревянном ушате? Во-вторых, при отжиге в специальных металлических сосудах до полувыгорания получается примерно 38.5%, а не 40%. В-третьих, круглая цифра была взята в качестве нижнего предела - а не оптимума! - для удобства учета и начисления акцизов. Подробнее об этом можно почитать у Бориса Родионова.

Ну и наконец, рассуждения о закуси:
Любители горячительного уверяют, что любая рюмка водки неповторима, потому и закуску надо выбирать уже после того, как рюмка опрокинута. Дескать, каждая рюмка сама знает, чем ее надо закусывать, и сообщит об этом, как только будет выпита. А вот сомелье рекомендуют закусывать водку холодцом. Он содержит глицин, который контролирует опьянение, предотвращает похмелье и не разъедает слизистую желудка, как кислая капуста или огурцы. Если холодца в меню нет, придется скрепя сердце подналечь на черную икру или хотя бы на красную.
Тут опять по пунктам. Во-первых, сомелье не изучают водку как таковую, о ней лишь вскользь упоминается в ходе их обучения. И то, какой смысл рассуждать о смеси чистого этанола и воды? Поэтому всякий сомелье, рассуждающий о водке, а тем более о ее метаболизме, излагает свою личную, а не профессиональную точку зрения. Во-вторых, автор путает закуску во время выпивки со средством от похмелья - это две разные темы, в силу индивидуальных различий того же метаболизма. В-третьих, глицин холодца не "контролирует опьянение" и не "предотвращает похмелье". В-четвертых, в холодце этой аминокислоты не больше, чем в другом мясном блюде (правда, больше, чем в большинстве блюд растительного происхождения). Кстати, его много в головном мозге (например, в получаемом из него препарате церебролизине). В-пятых, кислая капуста и огурцы не разъедают слизистую желудка, если, конечно, речь не о язвеннике.

И вообще, ну ее, эту водку! Давайте остановим свой выбор на хорошем хлебном или виноградном вине. И будем умеренны в питье и закусках. На здоровье!

miroshka: (Default)
Вымыл окна к лету (пыль на салфетках сплошь зеленая!). Думал, как всегда в этом случае, выкурить сигару, но расхотелось... потом как-нибудь. :)

miroshka: (Default)
Согласно данным пыльцевого мониторинга, похоже, я чихаю от тополя, вяза или ивы... Клен вряд ли - позавчера его еще не было, а реакция была. Береза тоже едва ли - лет пять назад, когда отцвел тополь, вся аллергия исчезла, несмотря на ее бурное пыление.










Будем здоровы!

miroshka: (Default)
Интересное сообщение по поводу стресса и онкогенеза прочел у [livejournal.com profile] gutta_honey. Ее вообще интересно читать, рекомендую!

Хотел бы сделать для своих читателей, как мне кажется, важное терминологическое уточнение. Как известно, Ганс Селье, великий канадский автор концепции стресса, формулировал его как неспецифическую адаптивную реакцию организма. Причинами реакции могут быть пограничные изменения любых внешних характеристик среды - температуры, света, запаха, давления, сырости, жесткости, социальных условий. "Триада Селье" (комплекс симптомов, свидетельствующих о стрессе) включала в себя изъязвления желудка, гипертрофию (увеличение) надпочечников и инволюцию (уменьшение) тимуса. Психологически это выражается в дискомфорте, повышенной тревоге (и, как следствие, повышенной чувствительности), возможно, желудочных болях. И все!

Однако, это состояние приводит организм к мобилизации его защитных сил, и в случае возникновения специфического враждебного средового фактора - эффективного поведенческого и физиологического ответа, поскольку организм готов! Таким образом, стресс это благо.

К сожалению, и в англо- и в русскоязычной медлитературе под стрессом понимались и понимаются любые страдания организма под неблагоприятными действиями среды. Поэтому в ходу даже термин "стрессовое воздействие" - это внешнее воздействие, которое вызывает неспецифический адаптивный ответ на внешнее воздействие (масло масляное) или, например, "стрессор" - фактор внешней среды, вызывающий неспецифический ответ на этот специфический фактор. Возникло нечто общее в двух реакциях, вот нам и стресс! На самом деле, не всякая общая реакция есть стресс. Скажем, головная боль может возникнуть от защемления нервных окончаний в позвоночнике, инфекции, повышения давления от кофе или недосыпа. "Типичный стресс!", считают некоторые врачи. Воспаление может возникнуть как результат ушиба или ожога, хотя найдутся медики, кто закивают головами: "Да-да, на фоне ослабления стрессом!". Но это не их вина, а скорее беда.

Надо заметить, что тут довольно много напортачил сам Ганс - он же Янош Шейе (János Selye), венгр по происхождению, - выбравший в качестве ключевого термина английское слово stress, т.е. "удар". В своих поздних работах он признавался, что на самом деле имел в виду strain, т.е. "напряжение".

В случае хронического стресса, т.е. того, что Селье называл дистрессом, тревожная реакция переходит в хроническую тревогу, а она может уже вести к депрессии (а может, и к психозам иного рода). Поскольку затронут тимус (вилочковая железа), то это приводит к осложнениям имунного ответа и частично к обсуждаемым [Bad username or site: gutta-honey title=автором @ livejournal.com] вопросам онкологии (хотя она уточняет, что опухоли, в том числе и раковые, имеют множественный этиогенез, так что все в кучу сваливать не надо).

smoking

Aug. 4th, 2010 10:31 pm
miroshka: (Default)
При моей любви к торфяным скотчам, я, пожалуй, один из немногих, кто особенно не страдает от ненешнего задымления. Эта дымность вызывает пикантные ассоциации с такими великими виски, как Ardbeg, Laphroaig, Lagavulin, BenRiach... И вот еще - вы когда-нибудь парились в бане по-черному? Нет? Это блаженство - и точно такой же копченый запах!..

Да, а поскольку на уровне асфальта повышенное содержание окиси углерода и все-таки дышать тяжеловато, то имеет смысл воспользоваться старым деревенским средством при угаре: "жрать калину". Она каким-то образом вытесняет CO из активного центра гемоглобина, освобождая его для кислорода. Вместо калины можно клюкву.

Переживем!

subway

Oct. 3rd, 2008 11:51 pm
miroshka: (Default)
Сегодня на станции "Тургеневская" этак в пол-шестого воняло... бочкой из-под соленых огурцов.

miroshka: (Default)
Друзья прислали спам в формате PowerPoint. Я очень не люблю пафоса таких презентаций - если есть, что сообщить, ведь можно сделать это проще. На этот раз предмет довольно практический, поэтому я копи-пейстнул его сначала в WorldLingo (из лени), а потом немного подправил перевод, в результате получилось три текста. Привожу вариант Мировой Линги тоже, потому что получилось забавно )

UPD: блин, это оказалось "хоуксом". Вот что на самом деле рекомендуется )
miroshka: (Default)
Не забыть выяснить, что за фигня цвела в Москве на прошлой неделе, от которой чесались глаза, текли слезы-сопли и напал чих. Поллиноз явно, но вот на какую пыльцу?..

UPD: Ага, вот таблица по пыльцевому мониторингу. Из нее ясно, что сейчас буйно цветет береза. Но на меня она практически не влияет. Зато продолжают цвести/пылить ива и клен, и закончилось цветение тополя, так что скорее всего это был он!

mac

Apr. 27th, 2007 01:34 pm
miroshka: (Default)
Ну вот, вчера после 2-3 летнего перерыва сходил в Мак****лдс. Давно хотелось слегка потравиться.

Оказалось, там много нового в ассортименте: "биг тейсти" (кто такой тейсти?), всякие новые "премиумы", даже салаты появились! То, что раньше называлось гам- и чизбургер, и как мне помнится, представляло собой довольно обширные булки с "мясом" и "сыром", стало таким манюсеньким, просто умиление.

Взял "чикин премиум" и апельсиновый сок. Последнее без претензий. А вот толстокорый чикен (корочка занимает процентов 60 веса), расползающийся между двумя поджаренными кусками хлеба посреди какой-то маянезной заливки, двумя кружками помидора и разлетающихся во все стороны кусков подсохшего салата, - был пресный и невкусный. Такое ощущение, что съел стакан теста... Но сок хороший.

Все в Мак****лдс! :)

May 2020

S M T W T F S
     12
3 456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated May. 25th, 2025 06:23 pm
Powered by Dreamwidth Studios