вода и виски

[miroshka]

Попробовал новый Ardbeg. Сначала не проникся, даже где-то расстроился. Но после добавления воды, картинка настолько изменилась, что просто поразительно.

Ardbeg Renaissance, OB, 55.9%, 10 y.o. (1998-2008)
аромат: нарастающе фенольный, в общем сбалансированный, со слабой кока-кольной кислинкой, жирноватый
тело: средней полноты, разогревающееся
вкус: сильно солодовый, вплоть до ощущения ячменно-ржаной булки, приятно солоноватый, неприятно землисто-торфяной, несбалансированный, все торчит какими-то кусками
послевкусие: сначала курага, потом жгучесть, на излете сухое, с фенольным акцентом
общее впечатление: лозунг "We've Arrived!" а кто Arrived, непонятно; надо поработать еще
оценка: 8.0 нормально, где-то даже хорошо

(через несколько минут)

Ardbeg Renaissance, OB, 55.9%, 10 y.o. (1998-2008) + вода
аромат: баланс значительно улучшается, начинает пульсировать
тело: округлое, пушистое
вкус: фенолы и торфяность вдруг сгладились, образовав некую пряность, появилась бархатистость, сладость приятно гармонирует со жгучестью
послевкусие: долгое, слюноотделительное, с благородным копчено-древесным оттенком
общее впечатление: вот ведь фигня-то какая... предупреждать надо, что cask strength это был полуфабрикат!
оценка: 8.75 очень хорошо.

(кросс-пост на whisky.ru)

Comments

[http://users.livejournal.com/iva_/]

ммм...вторая версия намного вкуснее)))да
а сколько воды? градус на сколько понижается?
я забыла...как нужно размешивать с водой?

[miroshka.livejournal.com]

Просто капаешь или булькаешь воды, в зависимости от крепости виски. Градус понижается до 50-30, все зависит от конкретной винокурни и розлива. Иногда добавление воды, наоборот, портит букет. Так что - осторожненько. :)

[http://users.livejournal.com/iva_/]

а она расходится? не получается слоями?

[miroshka.livejournal.com]

Да нет, спирт - штука гидрофильная, в отличие от масла.
Бокалом/снифтером качнешь пару раз и готово - слеза!
Поэтому цветные коктейли наливают по ложечке, иначе враз смешается.

[slon88.livejournal.com]

О, спасибо. Интересная штука, судя по всему. Надо самому пробовать и разбираться.
А можно вопрос?
Что Вами из Айлы обычных разливов (не винтаж) максимально котируется, в соответствующих категориях(10-12 лет, 15-18, cask strength...)?

[miroshka.livejournal.com]

Lagavulin 16, Bruichladdich 14 Links, Ardbeg 25 Lord of the Isles (в принципе, Uigeadail ничего), а из остальных - преимущественно негоциантские 9-11 летние версии Caol Ila (Hart Bros) и Laphroaig (Signatory Vintage и другие). К Bunna и Bowmore равнодушен. С нетерпением жду выпуска Kilchoman. Правда, его обещают бутилировать 10-летним.